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domingo, 21 de octubre de 2012

SEIS MESES SEIS **** MIL VISITAS

GRACIAS A LOS SEGUDORES Y SEIS MIL VISITAS EN ESTOS CORTOS MESES DE VIDA DEL BLOG UN PLACER PODER AYUDAR Y COLABORAR EN ALGO.. NO OLVIDEN DEJAR COMENTARIO O SUGERENCIAS, SON Y SERAN MUY BIEN RECIBIDAS...

MENU SEMANAL ...N4

LUNES***** JUDIAS BLANCAS CON EMBUTIDO ENCEBOLADO CARAMELIZADO.
MARTES***BISTEC DE CARNE CON PAPA ***
MIERCOLES **** SOPA DE ARROZ CON ALBONDIGAS DE POLLO
JUEVES ***** ESPAGUETY A LA NAPOLITANA Y QUESO ACOMAÑADOS DE PLATANO MADURO COCIDO...
VIERNES **** SANCOCHO DE POLLO O CARNE ***
SABADO *** COCTEL DE GAMBAS O MARISCOS ***
DOMINGO **** ARROZ NEGRO CON CALAMARES**** UNA FELIZ SEMANA Y ALGUNAS RECETAS YA PUBLICADAS... GRACIAS POR LOS MENSAJES Y SEGUIR EL BLOG... TITUS DESENFRENAME...

POSTRE DE LA SEMANA

POSTRE DE LA SEMANA... TORTA DE CHOCLO CUBIERTA DE CHOCOLATE....
CON BASE A CHOCLO, MANTEQUILLA, HARINA, AZUCAR, HUEVOS , ESPECIAS , AL HORNO Y LISTO...

domingo, 14 de octubre de 2012

COFEE TIME... TIEMPO DE CAFE

EL CAFE UNA BEBIDA REANIMANTE CON MUCHAS CARACTERISTICAS, ALGUNAS MITOS Y OTRAS REALES , CLASES ENCONTRARAS CIENTOS AL IGUAL QUE TIPOS... ENTRE LOS TIPOS ESTAN EL ARABICO , EL AROMATIZADOS, TOSTADO , MOLIDO ,SIN CAFEINA... EN CLASES EXPRESO, SOLO, CON LECHE, CON LICOR, CON AZUCAR O NO , TOMALO A TU GUSTO EL MAS AROMATICO EL COLOMBIANO, EL MAS FUERTE EL ARABE Y SUAVE EL BRASILERO. VA BIEN AL DESAYUNO ACOMPAÑADO DE PAN , AREPAS, GALLETAS.... EN LA TARDE CON BOLLERIA O PASTELERIA DESPUES DE COMER O CENAR CON LICOR SE LLAMAN CARAJILOS...
IGUAL QUE EL TE TAMBIEN TIENE SU MEJOR FORMA DE ELABORACION, RECIEN MOLIDO MUCHO MEJOR, COLADO MEJOR QUE A MAQUINA... AUNQUE NO TENGA TANTA TRADICCION COMO EL TE LOS ENTENDIDOS EN EL TEMA GUARDAN MUCHAS TRADICIONES... UN BUEN CAFÉ TIENE MUCHOS NUTRIENTES, ENERGETICOS, GRASAS ,FIBRA...MASTICAR UN GRANO DE CAFE TE AROMATIZA EL MAL ALIENTO...EL EXITO DE UN BUEN CAFE INICIA EN EL TUESTE, EL TIPO DE AGUA QUE UTILICE Y LA CANTIDAD EN SU CUELE O ELABORACION, Y FINALMENTE COMO LO SIRVES O PRESENTAS... TODO UN ARTE...

MENU SEMANAL... N5

SEMANA EN MENU.... LUNES***ALGO DE PASTA... EN ESTE CASO MACARRONES AL BURRO CON ATUN***
MARTES *** UN ESTOFADO EN ESTE CASO DE POLLO CON PAPAS Y VERDURA
MIERCOLES **** ALGO DE LEGUMINOSAS EN ESTE CASO FRIJOLES CON ARROZ Y PLATANO***
****O PUEDEN SER GARBANZOS CON ARROZ Y PLATANO****
JUEVES *** UN ESTOFADO DE HIGADO CON PATATA Y VERDURAS ACOMPAÑADO DE ARROZ CON FIDEO FRITO ****
VIERNES *** FRITURAS DE RECICLADOS ACOMPAÑADOS DE ENSALADA FRESCA***
SABADO*** ESTOFADO DE CARNES CON VERDURAS****
DOMINGO *** UNA PAELLA QUE PUEDE SER COMO ESTA LLAMADA DE POBRE CON PATATAS Y HUEVOS, O A LA VELENCIANA CON CONEJO, CERDO , POLLO O MEDITERRANEA CON MARISCOS****

CONSERVACION DE ALIMENTOS....

VERDURA Y FRUTAS FORMA DE GUARDAR EN NEVERA DEBEN ESTAR SEPARADAS POR CLASE... NO EN PLASTOCO NI TAPADAS EN LA ZONA MAS FRIA QUE SUELE SER LA BANDEJA INFERIOR NO EN LA SUPERIOR QUE LAS CONGELARA...
EL ARTE DE GUARDAR LOS ALIMENTOS SE LLAMA CONSERVACION... ALGUNOS SON DE MEDIA DURACION COMO LOS DE COSECHA.. OTROS DE ALTA COMO COMPOTAS, SALSAS, O PRECOCIDOS Y OTRAS DE BAJA DURACION COMO ZUMOS, LACTEOS, HIERBAS U HORTALIZAS... LOS PRODUCTOS PRECOCIDOS U HECHOS DEPENDE DE LO QUE SEA SE PUEDEN GUARDAR POR LARGO TIEMPO SI SE CONGELAN... LAS CARNES DEBEN CONGELARSE SI SE DESCONGELAN DEBEN USARSE LO ANTES POSIBLE Y NO VOLVER A CONGELAR...LAS ZONAS DE LA NEVERA TIENEN LUGARES PARA CADA PRODUCTO POR LA CANTIDAD DE FRIO QUE LE LLEGA EVITE EL RESECAMIENTO O DESHIDRATACION DE PRODUCTOS ENVOLVIENDOLOS EN PAPEL FILM O METALIZADO... NUNCA EN BOLSAS PLASTICAS LA SUDORACION PRODUCE MOHO... LOS PRODUCTOS CON TAPAS DEBEN ESTAR BIEN TAPADOS... LOS HUEVOS NO DEBEN PASAR MAS DE UN MES.. TIENDEN A RESECARSE...

MENU COMPLETO...

***PREPARATIVOS DE MESA***
***APERITIVO**** SURTIDO DE ENCURTIDOS SALCHICHAS Y TOSTAS CO DIP DE QUESO.

***AJI***
***PRIMER PLATO*** ARROZ CALDOSO CON CALLOS A LA MADRILEÑA ***
****POSTRE TORTA DE MADURO***
**** Y CAFE ***

BORRACHOS DE PAN...

EN MUCHAS CASAS SOBRE TODO DONDE LA FAMILIA ES GRANDE, NORMALMENTE SOBRAN TROZOS DE PAN DE TODOS LOS TIPOS, GALLETA,PASTELILLOS QUE AUNQUE ESTEN DUROS PUEDEN SER REUTILIZADOS , AQUI UNA RECETA DE MI ABUELA DE LOS BORRACHOS DE PAN...
INGREDIENTES: TROZOS DE RESTOS DE PAN, BOLLERIA, GALLETERRIA... LIQUIDO PARA REMOJARLOS UN POCO, AQUI ENTRA TU IMAGINACION... PUEDE SER CONCHOS DE VINOS O LICORES, ZUMOS DE FRUTA SOBRANTES , AGUA O LECHE... AZUCAR AL GUSTO, CANELA Y CLAVO PARA AROMATIZAR O VAINILLA... SI LO DESEAS PASAS Y UN SURTIDO DE FRUTOS SECOS PICADOS Y MACERADOS... 2 HUEVOS BATIDOS... MEZCLLAR TODO, COLOCAR EN MOLDE ENGRASADO Y AL HORNO UNOS 30 - 45 minutos. DESMOLDAR Y PARTIR EN TROZOS.